KAMAKAMU – Banyak pemilik usaha kuliner mengalami situasi di mana produk yang mereka anggap enak justru tidak laku di pasaran.
Awalnya, saat ada promo, penjualan meningkat drastis, tetapi setelahnya justru sepi peminat.
Hal ini sering terjadi karena konsumen membeli hanya karena adanya promo, bukan karena produk tersebut benar-benar membuat mereka ingin membeli lagi.
5 Pelajaran Penting dari Kopi Klotok Yogyakarta
Apakah Produk Benar-Benar Enak?
Dilansir dari YouTube Foodizz Channel Sebelum meluncurkan produk ke pasar, penting untuk melakukan validasi. Jangan hanya berasumsi bahwa produk enak hanya karena keluarga atau teman mengatakan demikian.
Sebuah produk yang benar-benar enak harus memiliki data validasi dari calon konsumen yang beragam.
Empat Cara Validasi Produk yang Efektif
Agar sebuah produk benar-benar memiliki daya tarik bagi konsumen, berikut adalah beberapa metode validasi yang bisa dilakukan:
1. Blind Test
Coba lakukan uji rasa tanpa label terhadap produk sendiri dan produk pesaing. Jika 80% dari 30-50 orang yang mencoba lebih memilih produk sendiri, maka bisa dikatakan produk sudah tervalidasi.
2. Minta Masukan dari Influencer
Influencer di bidang kuliner memiliki pengalaman mencicipi berbagai macam makanan. Jika mereka memberikan umpan balik positif, maka produk memiliki peluang lebih besar diterima pasar.
3. Focus Group Discussion (FGD)
Kumpulkan sekelompok orang dengan profil target pasar dan minta mereka memberikan pendapat jujur mengenai rasa, kemasan, dan harga produk.
4. Pre-Order Sebelum Produksi Massal
Dengan sistem pre-order, bisa diketahui seberapa besar minat pasar tanpa harus mengeluarkan modal besar untuk produksi dalam jumlah banyak.
Produk Enak Saja Tidak Cukup
Meskipun produk sudah tervalidasi dan terbukti enak, strategi pemasaran tetap dibutuhkan agar produk bisa dikenal lebih luas. Beberapa strategi yang bisa diterapkan antara lain:
- Promo yang Tepat Sasaran – Gunakan promo secara strategis agar menarik pembeli baru tanpa membuat pelanggan hanya bergantung pada diskon.
- Branding yang Kuat – Ciptakan cerita unik tentang produk agar mudah diingat oleh konsumen.
- Strategi Digital Marketing – Manfaatkan media sosial dan platform digital untuk menjangkau lebih banyak pelanggan potensial.
Kesimpulan
Sebelum berasumsi bahwa produk sudah enak dan layak jual, lakukan validasi dengan berbagai metode agar produk benar-benar memiliki daya tarik bagi konsumen. Selain itu, strategi pemasaran yang tepat juga diperlukan agar produk bisa dikenal lebih luas dan mendapatkan pelanggan loyal. Dengan pendekatan yang sistematis, peluang sukses dalam bisnis kuliner akan semakin besar.*
