KAMAKAMU – Berjualan makanan atau minuman melalui platform seperti GrabFood, GoFood, atau Shopee Food menjadi pilihan yang populer di era digital.
Namun, penjual sering menghadapi tantangan berupa komisi tinggi yang dikenakan oleh platform.
Komisi ini bisa mencapai 30%, tergantung pada performa toko.
9 Ide Usaha di Dekat Sekolah yang Bisa Kamu Coba di Tahun 2025
Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara menghitung harga jual online yang tepat agar usaha tetap menguntungkan.
Dalam artikel ini, akan dibahas langkah-langkah menghitung harga jual di platform delivery online, termasuk perbedaan komisi setiap platform.
Selain itu, kamu juga akan mempelajari cara menyesuaikan harga offline dan online agar tidak mengalami kerugian.
Mengetahui Komisi Tiap Platform
Dilansir dari YouTube BISNIS RUMAHAN Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memahami besaran komisi dari platform yang digunakan.
Sebagai gambaran, GrabFood biasanya memotong 30%, GoFood memungut 20% plus biaya tambahan Rp1.000 per transaksi, dan Shopee Food menawarkan komisi lebih rendah, yaitu 20%.
Memahami perbedaan ini akan membantu kamu menentukan strategi harga jual yang lebih akurat.
Menentukan Harga Jual Online
Setelah mengetahui besaran komisi, kamu dapat mulai menghitung harga jual.
Sebagai contoh, jika harga jual offline adalah Rp13.000, maka harga minimal di GrabFood adalah harga offline ditambah 40%. Ini berarti harga jual minimalnya adalah Rp18.200.
Penambahan ini bukan hanya untuk menutup komisi, tetapi juga mengantisipasi biaya promosi atau diskon yang sering dibebankan kepada penjual.
Menghitung Harga Jual di GoFood
Untuk GoFood, formula perhitungannya sedikit berbeda. Misalnya, jika harga offline adalah Rp13.000, kamu perlu menambah 30% dari harga tersebut, lalu menambahkan Rp1.000.
Hasil akhirnya adalah harga jual minimal di platform ini sebesar Rp17.900. Dengan cara ini, kamu bisa tetap memperoleh keuntungan meski ada biaya tambahan.
Strategi Harga di Shopee Food
Komisi di Shopee Food memang relatif lebih rendah, yaitu 20%. Dengan contoh harga yang sama, kamu cukup menambahkan 30% dari harga offline.
Hasilnya, harga jual minimal di Shopee Food adalah Rp16.900. Meski lebih rendah dibanding platform lain, kamu tetap harus mempertimbangkan margin keuntungan.
Menyelaraskan Harga di Semua Platform
Jika kamu berjualan di berbagai platform, menyamakan harga jual online bisa menjadi solusi praktis. Pilih harga tertinggi dari semua platform untuk menyederhanakan operasional.
Dalam contoh ini, harga tertinggi adalah Rp18.200 dari GrabFood, sehingga kamu bisa menetapkan harga yang sama di semua platform untuk mempermudah manajemen.
Mengatasi Kekhawatiran Harga Tinggi
Kamu mungkin khawatir harga online yang lebih tinggi akan membuat pelanggan enggan membeli.
Namun, survei sederhana ke kompetitor dapat memberikan gambaran tentang harga pasar.
Jika pesaing mampu menjual dengan harga lebih murah, evaluasi kembali bahan baku, porsi, atau strategi lainnya untuk menjaga daya saing tanpa mengorbankan keuntungan.
Menghitung Harga Jual Offline
Tidak hanya online, harga jual offline juga perlu diperhitungkan dengan teliti.
Hitung modal per porsi, termasuk bahan baku, kemasan, hingga biaya tak terduga seperti bahan yang terbuang.
Tambahkan margin keuntungan, misalnya 30%, untuk menentukan harga jual offline yang kompetitif dan menguntungkan.
Menawarkan Paket dan Bonus
Untuk menarik pelanggan, kamu bisa menawarkan paket hemat atau bundling, seperti paket keluarga atau kombinasi makanan dan minuman.
Strategi ini dapat memberikan nilai tambah bagi pelanggan sekaligus membantu kamu mempertahankan margin keuntungan meski harga per item lebih tinggi.
Menghitung harga jual online yang tepat adalah kunci keberhasilan bisnis kuliner di platform delivery.
Dengan memahami struktur komisi dan menerapkan strategi harga yang cerdas, kamu dapat menjaga keuntungan sekaligus bersaing di pasar.
Pastikan untuk terus memantau kondisi pasar dan memperbaiki strategi sesuai kebutuhan. Semoga informasi ini bermanfaat untuk mendukung kesuksesan bisnismu.*
