KAMAKAMU – Survei konsumen menjadi salah satu strategi penting bagi bisnis kuliner dalam mengembangkan produk dan meningkatkan layanan. Dengan melakukan survei secara rutin, bisnis dapat memahami kebutuhan pelanggan, mengevaluasi kinerja, serta mengidentifikasi peluang inovasi. Berikut adalah delapan alasan mengapa survei konsumen menjadi langkah wajib dalam menjalankan bisnis kuliner.
Perlukan Perjanjian Tertulis Saat Bisnis Bareng Teman? Simak Artikel Ini!
1. Mengukur Tingkat Rekomendasi Konsumen
Dilansir dari YouTube Foodizz Channel Survei membantu mengetahui sejauh mana pelanggan merasa puas dan bersedia merekomendasikan merek kepada orang lain. Indikator ini sangat penting untuk menilai kekuatan brand dan peluang pertumbuhannya. Jika banyak pelanggan yang secara sukarela merekomendasikan bisnis tersebut, maka potensi keberlanjutan dan pertumbuhannya semakin besar.
2. Mengidentifikasi Titik Lemah dalam Layanan
Mengetahui kelemahan dalam produk atau layanan memungkinkan bisnis untuk segera melakukan perbaikan. Jika kelemahan ini tidak segera ditangani, maka dapat memicu ketidakpuasan pelanggan dan berisiko kehilangan loyalitas mereka. Dengan survei yang tepat, perbaikan bisa dilakukan sebelum masalah berkembang lebih besar.
3. Mendapatkan Insight dan Ide Inovatif
Masukan dari pelanggan sering kali memberikan wawasan baru yang dapat membantu bisnis tetap relevan. Ide-ide ini dapat digunakan untuk menciptakan strategi baru, program loyalitas, atau inovasi produk yang sesuai dengan preferensi pelanggan.
4. Menentukan KPI Tim Pelayanan
Survei juga dapat digunakan untuk merumuskan Key Performance Indicator (KPI) bagi tim yang berinteraksi langsung dengan pelanggan. Evaluasi terhadap tim pelayanan memungkinkan bisnis untuk memberikan apresiasi kepada karyawan yang berkinerja baik sekaligus melakukan peningkatan di area yang masih kurang optimal.
5. Memperkuat Brand Positioning
Memahami bagaimana merek dipersepsikan oleh pelanggan menjadi kunci dalam membangun positioning yang tepat. Survei dapat mengungkap apakah strategi branding sudah sesuai atau masih perlu disesuaikan dengan ekspektasi pelanggan.
6. Meningkatkan Profitabilitas Bisnis
Dengan menganalisis data pembelian pelanggan, bisnis dapat melihat tren produk yang paling diminati dan alasan pelanggan memilih produk tertentu. Informasi ini membantu dalam mengoptimalkan proses produksi serta meningkatkan efisiensi biaya sehingga profitabilitas dapat terjaga.
7. Mengantisipasi Pergerakan Kompetitor
Survei konsumen juga memberikan wawasan tentang bagaimana pelanggan membandingkan bisnis dengan kompetitor. Dengan mengetahui alasan pelanggan berpindah ke kompetitor atau faktor yang membuat mereka bertahan, strategi yang lebih efektif dapat dirancang untuk mempertahankan loyalitas pelanggan.
8. Meningkatkan Tingkat Repeat Order
Melakukan survei memungkinkan bisnis untuk melacak persentase pelanggan yang melakukan pembelian ulang. Dengan data ini, strategi pemasaran dapat difokuskan untuk mempertahankan pelanggan lama, yang lebih efektif dibandingkan mencari pelanggan baru. Program loyalitas seperti diskon atau penawaran eksklusif dapat menjadi cara yang tepat untuk meningkatkan repeat order.
Cara Mengumpulkan Data Pelanggan
Agar survei konsumen dapat berjalan efektif, bisnis perlu memiliki database pelanggan yang lengkap. Berikut beberapa cara untuk mengumpulkan data pelanggan:
- Menggunakan Sistem POS Otomatis – Sistem ini secara otomatis mencatat data pelanggan dan memudahkan analisis lebih lanjut.
- Mengelola Database dengan Platform Terintegrasi – Sistem yang dapat terhubung dengan WhatsApp API atau email marketing akan mempermudah komunikasi dengan pelanggan.
- Menerapkan SOP untuk Kasir – Kasir harus memiliki target dalam mengumpulkan data pelanggan, terutama dari pembelian langsung di toko.
- Mencatat Data Secara Manual – Jika sistem digital belum tersedia, pencatatan manual tetap bisa dilakukan untuk mengumpulkan informasi dasar pelanggan.
Untuk mendorong pelanggan agar bersedia memberikan data mereka, bisnis dapat menawarkan program promo atau manfaat eksklusif. Misalnya, pelanggan yang terdaftar bisa mendapatkan diskon khusus atau akses prioritas untuk menu baru.
Kesimpulan
Survei konsumen memiliki peran penting dalam pengembangan bisnis kuliner. Dengan memahami kepuasan pelanggan, mengidentifikasi kelemahan, serta mendapatkan wawasan baru, bisnis dapat terus berinovasi dan bertahan dalam persaingan. Oleh karena itu, memiliki database pelanggan dan melakukan survei secara berkala menjadi langkah strategis yang tidak boleh diabaikan.*
