KAMAKAMU – Bisnis katering sering kali terlihat menjanjikan, tetapi di balik itu, terdapat tantangan besar yang harus dihadapi. Sebagai pemula, wajar jika kamu melakukan kesalahan.
Namun, mengenali kesalahan umum dalam bisnis ini bisa membantu kamu menghindarinya dan memastikan usaha kamu berjalan lancar. Berikut adalah empat kesalahan yang sering dilakukan oleh pemula dalam bisnis katering dan cara mengatasinya.
Peluang Bisnis Minimarket di 2025, Masih Worth It?
1. Tidak Memiliki Staf yang Cukup
Dilansir dari YouTube Deddy Nurfaqih Kesalahan pertama yang sering terjadi adalah kurangnya staf dalam menjalankan bisnis katering. Menjalankan acara katering memerlukan tenaga fisik dan mental yang besar.
Jika kamu mencoba menghemat biaya dengan mempekerjakan terlalu sedikit orang, kualitas acara bisa menurun. Pastikan kamu membentuk tim yang solid, mulai dari pelayan, juru masak, hingga staf pendukung lainnya. Selain itu, perhatikan juga kualifikasi dan perilaku mereka agar mampu menghadapi berbagai situasi dengan profesional.
2. Kurangnya Persiapan untuk Acara Tertentu
Sebagai pemula, mungkin sulit memprediksi semua hal yang bisa salah dalam sebuah acara. Namun, kamu bisa meminimalkan risiko dengan persiapan yang matang. Pastikan semua kebutuhan, seperti makanan, peralatan makan, dan perlengkapan lainnya, tersedia dalam jumlah yang cukup. Jangan lupa juga untuk memanfaatkan peluang branding, seperti menyediakan kartu nama atau banner promosi. Untuk acara yang melibatkan alkohol, siapkan strategi menghadapi tamu mabuk dengan bijak.
3. Tidak Memanfaatkan Teknologi yang Andal
Di era digital, penggunaan teknologi yang tepat bisa menjadi kunci kesuksesan bisnis katering kamu. Banyak pemula yang masih mengandalkan cara manual, seperti mencatat jadwal di lembar kerja Excel, yang rentan terhadap kesalahan. Sebaiknya, gunakan perangkat lunak penjadwalan untuk menghindari tumpang tindih jadwal acara. Dengan teknologi ini, kamu juga bisa mengelola proposal bisnis lebih profesional dan meningkatkan pengalaman klien.
4. Tidak Menyediakan Pilihan Makanan Alternatif
Mengabaikan kebutuhan makanan khusus seperti vegetarian, vegan, atau bebas gluten adalah kesalahan yang sering dilakukan. Sebagai pemilik bisnis katering, kamu harus siap menyediakan alternatif makanan untuk tamu dengan pembatasan diet. Jangan hanya menawarkan lauk sederhana, tetapi sajikan makanan yang kaya nutrisi dan menggugah selera. Dengan meja prasmanan, pastikan setiap makanan diberi label dengan jelas, termasuk daftar bahan yang digunakan.
Kesimpulan
Dalam bisnis katering, persiapan adalah segalanya. Pastikan kamu memiliki staf yang andal, memanfaatkan teknologi, dan menyediakan makanan sesuai kebutuhan tamu. Dengan mengenali kesalahan-kesalahan umum ini, kamu bisa lebih siap menghadapi tantangan dan memastikan acara berjalan lancar. Jadi, manakah dari kesalahan ini yang ingin kamu hindari terlebih dahulu?.*
